张謇与盐业
发布者:黄鹤群 发布日期:2022-10-28

1904,张謇在吕四同仁泰盐业公司试验场试制精制盐。工艺流程有原盐化卤、煎卤去杂、清卤再制等三道工序。这比浙江人景学钤于 1914 年创办的久大精盐公司还早十年,为中国境内第一家。

张謇创办同仁泰盐业公司有两大目的。一是“救国先救穷”。张謇认为“国计大利在于盐,大害在于枭, 盐生利、利生枭,害进利则退,而国计穷矣”。救穷需革盐的生产方式,调动盐民积极性。二是将传统“煎盐法” 改为“晒盐法”,利用太阳能节省成本,腾出沿海草滩改种棉花,为棉纺工业提供原料。同仁泰盐业公司有一套完整的管理机构,张謇任公司经理,实际负责的经理是周健甫,太仓人。公司设文书、总账房、出纳各一名, 工人不分职务但工作时有分工,如卸盐、做包、杆秤等。

同仁泰盐业公司除经营盐业外,还兼营垦务。张謇拟订了《同仁泰盐业公司合同》与《同仁泰盐业公司整顿通章》。按照张謇的创业宗旨,同仁泰盐业公司初期实施了三项改革。一是整修生产设备,改革规章制度,投资规银 2000 余两,扩大灰场、疏港、浚塘工程,把封建衙门式的盐垣,改为资本主义化的公司。二是改进生产技术。1905 年投入巨资购地 1100 多亩,借鉴松江式晒法,发展板晒盐生产,既不用草煎,也不需草灰吸卤,节省草地,有利于发展垦殖。 1921 年,同仁泰盐业公司的晒板已达 2 万多块。三是采用资本主义的生产方式,实施工厂化管理。

吕四自古产盐,由于盐质晶莹鲜洁,被尊为“色味甲天下”,曾供皇室食用,故称贡盐,“总之,淮南煎盐,尤以吕四所产为好,无论聚煎、板晒,品质最上,推为淮南之冠。”成立同仁泰盐业公司后,质量进一步提高。张謇十分重视盐的改良,收集各种盐的样品,如四川、湖南、山东等二十几个省市的盐样品,存放在同仁泰盐业公司里,其中还有井盐的样品。张謇在对各种盐进行比较的基础上,试验板晒制盐法获得成功。

1906 年,意大利决定在米兰市举办世博会,有英、法、美、德、比、奥、中、日等 25 个国家参加,参观人数有千万之多。早在 1905 年,清政府就决定参加次年举行的这次盛会,具体由商务部头等顾问官张謇负责。同仁泰盐业公司所产精制盐运赴意大利米兰万国博览会参赛。由于盐粒细、味道美、色泽晶莹如雪,荣获头等奖。这也是中国盐产品在世界最早获得的大奖。1908 年同仁泰盐业公司再度将所产的精制盐,运赴荷兰万国展览会参赛,又获得金质奖章。1910 年, 南洋劝业会是中国举办的第一次世界博览会, 6 月 5 日在南京举办,历时达半年,共有中外 30 多万人参观,22 个行省和 14 个国家及地区前来参加展览,同仁泰盐业公司的精制盐也作为展品运赴南洋劝业会场参赛, 又荣获最优等奖牌。1915 年,美国为庆祝开凿巴拿马运河竣工通航,在旧金山举办博览会, 31 个国家的20 多万件物品参展,来自中国 19 个省的 4000 件物品运往旧金山。张謇因创办实业、教育及倡导淮南盐区垦殖事业成绩卓著蜚声海外,获得博览会大奖状。同仁泰盐业公司的精制盐也赴会参赛,荣获特等奖状。吕四精制盐四获国际大奖,名声大噪,吸引了各地的盐商。这条宽约 10 米的通吕运河两旁,停满了来自全国各地的船只。装满了盐包的船只走了一批又一批,长年十分热闹。

同仁泰盐业公司是成功的,其原因一是采用了板晒法;二是公司管理上是很严格的,不准职员经商, 吃饭时敲铃,吃完饭后,职员各到办公室,各做其事。“同仁泰”是吕四镇的骄傲。

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